为爱下厨
碗内加入500克面粉,450克温水,一边倒水,一边搅拌。
加入半茶勺白糖,5克酵母粉。
用筷子搅拌成黏糊,成微微吃力状。
用一次性保鲜膜,密封醒发2小时。
碗内加入一勺面粉,小葱切碎,一茶勺半精盐,一茶勺五香粉。
倒入两勺半热油,搅拌均匀,成油酥状。
室内发酵2小时后,去除保鲜膜。
案板撒上面粉,倒入醒好的面团。
揉成长条状后,再切成大小相同的剂子。
再将剂子揉一下,擀成薄饼状。
倒入少许油酥,并且涂抹均匀。
先上下叠起,再左右叠起。
用包包子的方法,封口按压成饼状。
锅低表面熟油,并且提前预热。
放入4个烧饼,将烧饼轻轻转下圈。
烧饼表面熟油,撒上白芝麻,盖好等2分钟。
将烧饼翻面,再盖好等2分钟。
成两面金黄是,装盘即可。
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