食城记
五分钟鸡蛋豆腐羹
材料:内酯豆腐 半块200g,鸡蛋 2只 西兰花(熟),生抽 白胡椒
做法:
1、把豆腐切成薄片,铺在碗底(当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了) 2、倒入两只打散的鸡蛋 3、放一小勺白胡椒、 2—3大勺生抽,均匀撒在表面,最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上现煮,西兰花在开水里过一下断生就可以了) 4、 盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右,至鸡蛋全熟,想要营养更多也可以加胡萝卜碎玉米粒
飞饼版鸡蛋灌饼
材料:飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量
做法:
1、准备材鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。 2、锅刷油烧热,将飞饼放入开始小火慢煎。 3、一面煎黄后翻面。 4、用筷子在飞饼中间挑个洞,将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
葱油拌面
材料:鲜面条、黄瓜、香葱。
做法:
1、面条煮熟,过凉开水备用。 2、锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。 3、葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。
南瓜鸡蛋饼
材料:南瓜150克、鸡蛋2个、面粉40克、油、胡椒粉、盐
做法:
1、将南瓜削皮去瓤备用 2、用擦版将南瓜擦成细条状 3、2个鸡蛋打入碗中,加入面粉,调拌均匀 4、 在蛋液中加入盐和胡椒粉搅拌均匀 5、将南瓜加入蛋液中,适当搅拌成糊状,备用 6、平底锅内加入适量油,加热后,将南瓜鸡蛋糊倒入,摊平 7、待蛋糊成形后,将蛋饼翻面 8、煎至蛋饼两面金黄,即可盛出享用
煮水饺
材料:青菜,饺子,油,盐,陈醋
做法:
1、将自己做好的饺子从冰箱拿出来 2、锅里放水大火煮沸,然后放一点油和盐 3、把饺子倒进锅里,用筷搞动一下防止粘锅,随后加点洗干净的青菜煮熟就可以了 4、蘸点陈醋更好吃哦
炒河粉
材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精
做法:
1、河粉用温水浸泡。 2、将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用。 3、姜洗净切丝,蒜苗切段。 4、锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后。 5、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散。 6、放入红萝卜丝炒至稍软,放入酱汁,最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀。 7、放入鸡精炒匀即可。
水煮荷包蛋
材料:鸡蛋1-2个、清水、生抽、香油、黑芝麻
做法
1、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候。 2、鸡蛋一个,打入碗中。 3、将碗中的鸡蛋倒入。 4、小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟。 5、盛起放入碟中。 6、淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻。
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