蓑衣黄瓜

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面时代美食生活指南

食材：黄瓜1根、香葱1根、干辣椒4根，花椒1小撮、盐1勺、生抽2勺，亚麻油1勺、醋3勺，白糖少许。

做法：1、食材备好，喜欢吃蒜的可以加几粒蒜瓣。

2、黄瓜洗净，不用去皮，尽量挑选比较直的黄瓜；将黄瓜放在案板上，黄瓜两边各放一只筷子，固定住，用刀呈平行面切下去，将黄瓜从头到尾，切成片，（（不要太大力气了，容易切段。）

3、将一条黄瓜全面平面切完，将黄瓜翻一面，用刀从尾切到头。

4、切好的黄瓜，摆盘。

5、将葱，辣椒切好，花椒备好。

6、锅内倒油烧热后，放入花椒，辣椒改小火炸香，最后放入葱花，关火。

7、然后倒出，加盐，白糖，倒入生抽，亚麻油，醋，一起搅匀。

8、搅匀的调料倒在切好的黄瓜上，浸泡一会更入味。

9、小贴士：可将料汁凉透后再浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。