一笑嫣然
面团:中筋面粉300克,熟南瓜100克,牛奶100克,酵母粉3克
馅料:猪肉馅200克,香油1汤匙,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,花椒油2汤匙,十三香1小勺,葱末2汤匙,姜末1汤匙,盐1小勺
工具:料理机,蒸锅
做法:
1.南瓜用蒸锅蒸熟,加入牛奶,用料理机打成南瓜泥,倒入面盆,加入酵母粉搅拌均匀,
2.倒入面粉,与南瓜泥充分混合,然后揉成光滑的面团,饧发40分钟,
2.猪肉馅中依次加入酱油、花椒油、十三香、葱末、姜末、香油和盐顺一个方向搅拌均匀,
3. 面板上撒干面,将饧发好的面团充分揉搓排气后,擀成长方形面片,均匀抹上肉馅,留出一个边,
4.从肉多的一边卷起,在收口处抹上水粘牢,
5.切成两段,两端稍收一下口,以免油汁外流,然后入蒸锅,屉上要提前刷油防粘,
6.小火加热,待锅中水烧开,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,
7.南瓜肉龙出锅后,切成小块,再配上一碗稀饭,就可以美美的饱餐一顿了。这样的美味,下雨天吃最合适,好看又好吃,满满的都是幸福的味道。
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