广式莲蓉月饼!

爱相随

材料：易小焙面粉：100克，转化糖浆75克，油25克，蛋黄8个，莲蓉馅520克蛋黄一个（刷表面用）制作过程：1、糖浆和油用手动打蛋器混合均匀

　　

　　2、加入过筛的面粉

　　

　　3、用刮刀按压 叠加均匀、然后用保鲜膜将面团包住，静置半小时

　　

　　4、蛋黄用油提前侵泡一晚上，然后放入烤箱烤5到8分钟，上下火180度，略出油即可

　　

　　5、把莲蓉馅分成每个65克的小团，然后用莲蓉包住蛋黄，备用6、静置好的饼皮分次每个25克小剂，用月饼皮包住馅料，再放入模具中压出形状

　　

　　7、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤10分钟后，取出刷上蛋液，再继续烤10分钟左右即可

　　

　　8、出炉后放凉，就可以包装咯，放常温下等待两三天就可以回油，口感会更好

blackstone

又快到中华传统中秋节了