桃源秘厨
常常在超市会看到有凉拌菜,个个看上去好吃又有胃口,其实自己在家也可以做,食材的搭配可以根据自己的口味而定,夏季天气炎热很容易没有胃口,所以一定会常常准备一碗这样的凉菜。
备料:香菜、蒜、豆腐干、粉皮、辣酱油、黄瓜、醋
做法:1、把豆腐干和黄瓜洗净切成条,锅里烧开水把豆腐干煮熟捞出备用,香菜切末备用;
2、粉丝切成薄的长条放在碗中备用;
3、把蒜瓣掰碎和生姜切片放入开水中烫出味,然后把水放凉备用;
4、接下来开始调汁,把辣椒油中加入盐、生抽、香醋和姜蒜水、葱花、麻油一起搅拌均匀,调汁可以根据口味而稍作改变;
5、把粉条、豆腐干、黄瓜一起放在碗中,然后倒入调好的汁在食材上面放上香菜;
6、把所有的食材和酱料一起搅拌均匀即可食用。
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