扁豆烧肉

爱相随

主料：扁豆200克、五花肉500克
辅料：植物油15克、盐5克、白糖10克、姜3克、料酒3克、八角1个、桂皮3克
做法：1、把扁豆去掉头尾切斜段、姜切片、五花肉切片，凉水下汤锅，煮开捞起沥干水分
2、 热锅凉油油热5成下白糖，翻炒出小咖啡色的泡泡，下五花肉翻炒均匀上色，加料酒翻炒出香味出油
3、加八角、桂皮、姜翻炒出香味，加水大火烧开，转小火烧20分钟左右
4、加扁豆、盐翻炒均匀，再烧15分钟左右,加味精翻炒均匀即可