不只用喝的！牛奶補鈣3大巧思聰明料理

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牛奶含有豐富的鈣質，可以強健骨骼，讓孩子頭好壯壯，也有助延緩成人骨質疏鬆。）



牛奶含有豐富的鈣質，可以強健骨骼，讓孩子頭好壯壯，也有助延緩成人骨質疏鬆，保健效果優異，但許多人對牛奶的攝取想法就是「用喝的」，專家表示，只要發揮3大巧思，牛奶也能入菜，變換出各式各樣的創意料理。

3大巧思！牛奶入菜「鈣」厲害

專家表示，不只是用喝的，牛奶入菜也別有風味，民眾只要發揮3大巧思，包括：用牛乳取代奶油、牛奶取代水份、巧搭優格，就能一邊品嚐美食、一邊補鈣。

【巧思1／用牛乳取代奶油】：用鮮乳取代奶油製作白醬，可用於義大利麵、濃湯、點心盒子吐司等料理，或取代奶油做成蛋糕，能減少人工反式脂肪的攝取。

【巧思2／牛奶取代水分】：在蒸蛋中加入牛奶取代水分，不僅做出的蒸蛋有奶香、因為牛奶本身的風味，還可以減少調味料的使用，減少油糖鹽攝取。

【巧思3／優格百搭變化多】：只要使用市售無糖優格，加入各式水果和生菜就可以變化成不同的點心或健康的早餐！

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牛奶补钙。