开胃下饭菜---辣酱烧鱼块（组图）

爱相随

用料：草鱼肉300克   葱15克   姜15克   大蒜10克   小红椒2根油适量   盐1克   糖1茶匙   生抽1茶匙   蚝油1茶匙   淀粉1汤匙
做法：1.鱼肉洗净，切成小段
2.加入葱姜，盐，糖，生抽腌制15分钟
3.炸之前用淀粉裹一层
4.油温七，八成热时，入锅炸至金黄，捞出控油备用
5.少许油润锅，爆香葱姜蒜与香辣酱
6.加入适量清水，并调入少许生抽，蚝油，糖等等调味料
7.炸鱼块回锅，转中火烧制7，8分钟
8.加入葱段，小红椒，开大火收汁，即可出锅