美滋美味的虾扯豆腐！（组图）

小小树

食材：嫩豆腐、海虾

　　调料：葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒、盐、糖、生抽、黄油

　　制作方法：

　　1、将海虾开背，剪去虾须虾枪，挑去虾肠和虾头上的脏东西，用少许葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒、糖、盐腌制15分钟；

　　2、嫩豆腐切小块码在盘中，锅中加入适量的水煮开，放入豆腐大火蒸上5分钟；

　　3、用少许蒜末、糖和生抽调个碗汁浇入蒸好的豆腐中；

　　4、煎锅加热，加入黄油融开，加入腌制过的虾煎至两面泛出红色；

　　5、把煎好的虾码在豆腐上，大火再蒸2分钟，熄火后再焖2分钟，开盖之后加入小葱花，即可。