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现在很流行“手撕”这个词,听着就很过瘾的有没有?有些简单暴力,又直接了当,还往往意味着解气的完成心中所想之事。
于是,在炎热的夏季,每每在厨房忙的心烦气躁,就做点解气去火的事儿吧。家里的餐桌上,还可以多点手撕杏鲍菇、手撕茄子这样的凉拌菜。
手撕蔬菜的感觉,确实蛮不错,而且因为手撕的不均匀,口味上似乎更加鲜美。过程不加一滴油,撕的任性,鲜辣爽口,健康百分百。
【凉拌手撕茄子】
需要准备: 长茄子两根 #调味料# 生抽1勺 油泼辣子1勺 小米椒1个 香葱末蒜末适量 糖1勺 盐半勺 醋适量
做法:
1、准备好需要的食材:
2、茄子洗净上锅蒸,上汽后蒸10分钟。
蒸好的标准,就是用筷子戳一下,轻松扎透就是熟了。
3、茄子先撕成两半,晾一下。
4、利用这个时间,我们做好一碗调味汁。 有蒜末有葱末才好吃。鲜辣的小米椒绝少不了,如果这都不够辣,那加一勺油泼辣子,就够味儿了。
5、任性的手撕中~ 6、浇汁,搅拌,开吃~
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