啤酒花生焖猪手，香喷喷的！（组图）

爱相随

　用料：猪手800克    花生米100克    啤酒750毫升　姜3片   小葱2根   干辣椒15克    草果1颗   桂皮5克    八角2个    香叶5克　油适量   盐1茶匙   生抽1.5汤匙   老抽2茶匙   蚝油1汤匙   　糖2茶匙   料酒1汤匙   米酒1汤匙
　做法；
　　1.猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。
　　2.冷水入锅，开火，焯去血污。
　　3.再次冲洗干净，沥干水备用。
　　4.开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。
　　5.猪手入锅翻炒。
　　6.表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。
7.加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。
　　8.倒入啤酒，淹没食材。
　　9.放入提前泡发好的花生米，大火烧开。
　　10.转入电压力锅中，压制30分钟，
　　11.从电压力锅中倒加炒锅，大火收汁，即可盛盘。
1.猪手事先用清清水浸泡2小时，期间不时地更换清清水，可起到去腥气的作用。
　　2.选用一般的啤酒就可以了。
　　3.用压力锅更省时，并且炖出来的猪手更加地软糯哦。