韩式豆浆面

爱相随

原料：大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等
做法：
　1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟
　2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮
　3、将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆
　4、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏
　5、将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用 　 6、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开 　7、开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠
　8、冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎
　9、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，
　10、吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法　注意：
　1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌
　2、将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑
　3、做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质
　4、煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好
　5、迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连
　6、肠胃好的可以加一些冰块