美味五色豆腐

爱相随

　食材：豆腐、胡萝卜、莴笋、黑木耳、香菇、杏鲍菇、葱、蒜、青蒜、生抽、蒸鱼豉油、盐、白糖；

　　做法：1、杂疏尽量选用含水量少的，切菱形片备用，豆腐切三角片煎至两面金黄；

　　2、煎好后的样子，不需要煎太久，两面定型，有硬壳即可；

　　3、葱、蒜下锅爆香，加入杂疏煸炒到熟，放入煎好的豆腐继续煸炒几下；

　　4、倒入用生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖、淀粉和水调制的碗汁；

　　5、煸炒撒入少许青蒜出锅。