这2种早餐常见天然食物 竟也检测出塑料微粒

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塑料微粒在现代生活中无所不在，从美容用品、衣服、空气到食物，它们已经渗透到许多地方，很多超加工食品中有塑料微粒也不令人意外，但有研究发现，鸡蛋和蜂蜜这样的天然食品中也发现了塑料微粒，很有可能是来自动物的食物、饮用水和生活环境；示意图。（图／123RF）

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塑料微粒在现代生活中无所不在，从美容用品、衣服、空气到食物，它们已经渗透到许多地方，很多超加工食品中有塑料微粒也不令人意外，但有研究发现，鸡蛋和蜂蜜这样的天然食品中也发现了塑料微粒，很有可能是来自动物的食物、饮用水和生活环境。

纽约邮报（New York Post）报导，一项新的文献综述指出，鸡蛋中可能有塑料微粒，并引用了一项2022年的研究。在该研究中，研究人员打开刚从超市买回来的鸡蛋，结果在蛋白和蛋黄中发现约12个塑料微粒。

大多数食物都是在包装和处理的过程中被塑料微粒污染，这篇研究有趣的地方是塑料微粒竟出现在鸡蛋这种世界上最天然的容器中。

研究人员推测，鸡饲料和饮用水被塑料微粒污染，下蛋的母鸡吃了那些饲料和喝了水后塑料微粒跑到鸡蛋中，但作者强调这只是他们的推论，目前未获证实。

研究人员观察到，烹煮也无法消除塑料微粒。那些塑料微粒大多是聚乙烯，也就是世界上最常见的塑料，常见于一次性塑料制品中，如塑料袋和塑料瓶。

这份研究是在中国进行的，因此目前无法确知研究结果能多大程度地适用于美国的鸡蛋。

另一个也发现有塑料微粒的天然食物，是美国人也很喜欢的蜂蜜。一篇文献综述重点介绍了四项关于蜂蜜的研究，四篇研究的结果天差地远。一篇2013年的研究中，研究人员发现每公斤的蜂蜜有698个塑料微粒，相当于一汤匙有15个塑料微粒。

另外两篇研究认为塑料微粒污染来自花朵，而四篇研究中最新的那一篇发现的塑料微粒污染程度轻微的多。其中一篇研究认为蜂蜜中的颗粒并非塑料，几乎没有发现污染的证据。

这个结果差异巨大的研究引发一个问题，也就是其他研究中在蜂蜜中发现的颗粒有多少是塑料微粒，特别是那篇2013年的研究，将近7百颗的塑料微粒有几颗真的是塑料，文献综述的作者指出，仅凭该研究中使用的显微镜不足以区分塑料微粒和其他碎片。

文献综述的作者指出，蜂蜜和鸡蛋只是众多来自动物的食品中，尚未在塑料微粒的问题中获得足够重视的食物之一，过去大部分的研究都着重于海鲜，但其他食物如乳制品和香肠也有塑料微粒污染的证据。

作者认为，这些最新的研究发现指出我们需要有一个更好的方法来评估食物中塑料微粒的普遍程度，并制定更统一的可接受容许量标准。