圣剑一族
一、清炒小白菜
所需食材： 小白菜400克、生姜2片、食盐2克、食用油8毫升、蚝油3毫升。
步骤： - 小白菜逐片掰开，放入淡盐水中浸泡5分钟，再用流动清水冲洗干净，沥干备用。
- 将小白菜切成两段，菜帮和菜叶分开，生姜切成细丝。
- 炒锅大火烧热，倒入食用油，晃动锅体使油均匀受热。
- 放入姜丝爆香，待姜丝微微卷曲、散发出香味时，先下入菜帮部分。
- 大火翻炒菜帮约30秒，待其颜色变得透亮时，再放入菜叶部分。
- 继续大火快炒，待菜叶变软后，加入食盐和蚝油调味。
- 快速翻匀，待调料完全化开、青菜断生后，立即盛出装盘。
二、黑椒蒸牛仔骨
食材
牛仔骨6块、葱1根、李锦记黑椒酱2大匙、李锦记蒜蓉豆豉酱2大匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、料酒1大匙。 做法 1、牛仔骨冲洗一下，擦干水份，切小块。 2、放入黑椒酱和蒜蓉豆豉酱。 3、放糖，生粉和料酒。 4、抓捏均匀，腌2小时以上。 5、把牛仔骨平铺在碟子上。 6、放入开水锅。 7、大火蒸10分钟，关火焖5-10分钟。（牛仔骨放得比较厚，时间要适当延长。）
三、清蒸鲈鱼
食材:
鲈鱼、葱、姜。 做法： 1、调酱汁: 碗中放入1勺生抽、1勺蒸鱼鼓油，加点开水搅拌均匀。 2、鲈鱼切块放姜片、料酒腌制5分钟。 3、水开上锅蒸9分钟，出锅拿掉姜片，倒掉多余的水分，淋上酱汁，撒上葱花，浇上热油即可。
四、荷塘小炒
食材 莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、蒜、盐、鸡精
步骤 1、莲藕切薄片，荷兰豆去筋，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切菱形片 2、烧一锅开水，放点油和盐，把食材分别焯一下捞出 3、锅里热油爆香蒜末，把所有食材倒进去大火快炒 4、加盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅
五、海鲜菇红椒炒牛肉
食材:
牛肉、红圆椒、海鲜菇、葱、姜、蒜。 做法: 1、牛肉切片，加一勺蚝油、一勺生抽、一勺葱姜水抓匀，再加一勺淀粉继续抓匀，最后加一勺食用油抓匀锁住水分，腌制二十分钟 。 2、红圆椒和海鲜菇洗净切块，起锅烧水，水开下海鲜菇焯熟捞出。 3、热油倒入蒜末炒香，再倒入牛肉炒至变色盛出。 4、净锅热油，倒入红圆椒炒熟，倒入牛肉和海鲜菇，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，放入葱段，翻炒均匀即可。
六、菠萝鸡翅
食材：
鸡翅、菠萝、姜片。 做法： 1、鸡翅洗干净在表面划刀，加入姜片，一勺生抽、蚝油、少许老抽、胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀腌制30分钟。 2、调个料汁：一勺生抽、蚝油、蜂蜜，适量清水搅拌均匀。 3、热锅热油放入鸡翅煎至两面金黄，夹出备用。 4、加入菠萝翻炒片刻，加入鸡翅，淋入料汁，盖上锅盖煮五分钟左右，最后大火收汁即可。
七、山药炒木耳
食材：铁棍山药1根、干木耳一小把、蒜片、青椒半个、盐、少许生抽 详细做法 1. 木耳冷水泡发撕成小朵，开水焯水2分钟捞出；山药去皮切片，泡清水防止氧化发黑。 2. 热锅少油，蒜片爆香，下入山药片翻炒，淋少量清水焖1分钟。 3. 加入木耳、青椒，放少许盐、生抽，大火快速翻匀出锅。
八、洋葱炒牛肉片
食材：牛肉卷300g、洋葱半个、姜蒜、生抽、少许孜然粉、盐 详细做法 1. 洋葱切丝；牛肉卷沸水快速焯10秒捞出，去除血沫。 2. 热锅少油，爆香姜蒜，放入洋葱翻炒至变软。 3. 下入牛肉，加生抽、少许孜然粉、盐，大火快速翻匀即可出锅。
寒露之后，早晚温差大，吃饭荤素搭配才舒服。这8道菜，有荤有素还有鲜汤，做法简单，道道下饭。日常换着做，饭菜热气腾腾，全家吃得满足！ | 
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