糖尿病年轻化 均衡饮食、定时定量吃出稳定血糖

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糖尿病饮食强调均衡摄取六大类食物并控制糖类；示意图。（图／123RF）

不良的饮食习惯是糖尿病的危险因子之一，长期摄取高糖、高脂肪、高热量的食物，会增加肥胖、体脂肪过高的几率，导致身体对胰岛素的敏感度下降，累积久了，增加胰岛素阻抗，最终演变成糖尿病。营养师表示，随着生活型态改变、外食比例攀升，第二型糖尿病的发生率持续增加，患者也愈来愈年轻化。

台湾营养师沈宛征指出，许多人认为，糖尿病饮食复杂，这不能吃、那不能喝，有许多禁忌。其实，只要掌握均衡饮食并控制糖类，血糖管理不必靠极端节食。

沈宛征强调，有效的血糖控制是创建在科学的饮食策略上，包括每餐摄取固定糖类、增加高纤蔬果、调整进食顺序等。

面对糖尿病人数日益上升且年轻化的趋势，沈宛征提醒，控糖应从日常做起，特别是家族有糖尿病史或常感疲倦、口渴，以及体重变化明显的人，更应提高警觉。

沈宛征指出，血糖控制三大饮食调整原则包括：以均衡取代节食，确保蛋白质、膳食纤维与碳水比例适当，维持必要的营养摄取。更要养成定时定量用餐习惯，减少暴饮暴食与情绪性进食几率，避免餐后血糖急升。

另外，民众可利用血糖监测工具观察身体反应，找出适合自身的饮食节奏与食材选择。