每天一口就行…喝咖啡可降死亡率 超过「这杯数」恐反效果

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联合新闻网






示意图。（取自123RF）





咖啡不只是提神饮品，还可能与长寿有关！内分泌暨新陈代谢科医师蔡明劼近日在脸书发文指出，一项追踪超过1万7千名健康受试者、长达19年的大型研究发现，不论每天喝多少咖啡，甚至「只喝一口」，都与较低的总死亡率、癌症死亡率与心血管死亡率有关。该研究刊登于国际权威医学期刊《Annals of Internal Medicine》。

蔡明劼指出，研究显示咖啡的摄取量与死亡率呈现「Ｕ形曲线」，也就是说「喝适量最好」。每天饮用约2.5到4.5杯的咖啡，与最低死亡风险相关；若超过4.5杯，健康效益反而减弱。

不少人担心加糖会抵销咖啡的好处，但研究也发现，「有糖咖啡」同样能降低死亡率，最佳饮用量仍落在每日2.5到4.5杯。不过，若加糖过量且饮用超标（例如每天超过4.5杯、每杯含糖5克以上），死亡风险反而升高。

至于健康效益的来源，并非咖啡因本身。蔡明劼指出，即使是「无咖啡因咖啡」也能降低死亡率，其关键可能在于咖啡中的多酚成分，像是一种叫做「绿原酸（chlorogenic acids）」的物质，具有抗氧化及抑制血小板凝集的效果。

蔡明劼也提醒，虽然咖啡对健康有诸多好处，但不能忽略「生活型态」的影响。他表示，喝咖啡的人是否同时拥有较佳的生活习惯或经济条件，进而间接降低死亡率，仍需进一步研究厘清。

他建议民众在享受咖啡香的同时，应维持均衡饮食、规律运动，搭配愉悦心情与适量咖啡，才是保持健康的最佳策略。