5道特色食谱

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来源: 喂尚美食

一、土豆炒鸡蛋

准备食材：土豆、鸡蛋、线椒。

做法步骤：

1、准备两个土豆，去皮洗净，改刀切成小块。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。准备两根线椒，清洗干净，改刀切成段。锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

2、另起锅烧油，油热放入土豆块，煎至表面金黄，放入炒好的鸡蛋和线椒段，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、鸡蛋炒口蘑

准备食材：鸡蛋、口蘑、葱蒜。

做法步骤：

1、空碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐，搅匀打散。准备一斤口蘑，清洗干净后改刀切成片。起锅烧油，油热倒入蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

2、起锅烧油，油热放入蒜末，煸炒出香味，倒入口蘑片，大火翻炒出汤汁。

3、放入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀，最后撒入1勺黑胡椒碎和葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、炸鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋。

做法步骤：

1、准备一斤鸡胸肉，改刀切成条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺黑胡椒粉、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、空碗中放入2勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌均匀，成酸奶状，放入腌制好的鸡胸肉条，抓拌均匀。

3、起锅烧油，油温六成热，下入鸡肉条，炸至定型捞出，等油温再次升高，放入鸡肉条，复炸40秒，炸至表面金黄即可出锅。

四、肉末小白菜

准备食材：小白菜、牛肉末、蒜。

做法步骤：

1、准备二斤小白菜，洗净后改刀切成段。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入蒜末，煸炒出香味。

3、放入小白菜，翻炒至变软，淋入调好的料汁，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

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五、酸辣蒜蓉娃娃菜

准备食材：娃娃菜、干辣椒、葱蒜。

做法步骤：

1、准备四个娃娃菜，改刀切成条，用清水清洗干净，捞出控干水分。起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒段，煸炒出香味，放入娃娃菜，大火翻炒至变软。

2、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺盐，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。