3道家常菜

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花花爱吃美食

每个家庭都有属于自己的私房菜，或是独特的经验或是独特的技巧，总之每次做这些菜的时候，家里的米饭就不够吃，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，咸香入味，酱汁可口，一口接一口根本就不想停下来太下饭了，还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【电饭煲叉烧】

主要食材：梅头肉，姜片，葱段，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，盐，叉烧酱，蒜头，色香味俱全非常解馋，但只需要一个电饭煲你也能轻松做到。

【具体做法】

1、梅头肉切成大块放碗里，时间允许的话可以用刀背或者牙签反复敲打下肉方便入味，接着加入适量的葱段和姜片，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，2勺叉烧酱，半勺的盐，抓拌均匀腌制放冰箱冷藏至少2个小时以上。

2、时间到，电饭煲底铺上姜片葱段和蒜片，接着把腌制好的梅花肉扑上去，把腌制剩下来的酱汁均匀淋进去，盖盖子按下正常煮饭键。

3、10分钟左右开盖把梅头肉翻个面，然后再焗个10分钟左右，时间到开锅取出来，放凉切块斩件，就可以上菜了。

【仔姜炒牛肉】

主要食材：牛肉，仔姜，小米辣，香菜，淀粉，胡椒粉，盐，泡椒，生抽，香香辣辣的就是一个字，香，隔着老远还没出锅就能闻到这道菜的香味了。

【具体做法】

1、牛肉切片放碗里加入1勺淀粉，1勺食用油锁住水分，适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。腌制牛肉的时候把配菜给切好。

2、起锅烧油6成油温下入牛肉，开大火快速把牛肉给滑熟，大约炒至7成熟左右就可以捞出备用了，留下炒牛肉的底油下入小米辣蒜头，子姜片，快速爆炒出香辣味后把牛肉重新倒入锅里。

3、接着加入1勺生抽调味，再来适量的香菜段，继续不断地翻炒，炒至香菜段开始变软断生就可以出锅了。

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【青椒小炒肉】

主要食材：五花肉，蒜末，姜末，葱白，青椒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，盐，五花肉被煎得外酥里嫩，香而不腻，没有2碗饭是吃不过瘾的。

【具体做法】

1、五花肉切成中等厚度，是为了有嚼劲一点，把锅烧热下入五花肉，慢火把五花肉煸炒出多余的油脂，接着放入适量的葱姜蒜末爆出香味。

2、然后加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒至上色均匀，再把青椒片倒入锅里，再来少许的白砂糖和盐提鲜。

3、翻炒至青椒片开始断生变软的时候，就可以出锅上菜了，如果觉得五花肉煎得太酥脆太硬了，可以加少许的水焖煮一下，这样就多了软糯的口感了。