4种不能隔夜吃的菜

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莫子的美食课堂

如今虽然大家的生活都好起来了，但是很多时候大家做多了饭菜，还是会留到第二天吃，但是其实吃隔夜菜对于我们来说，或许不是好事，特别是以下四种隔夜菜，吃不完就立马丢掉，可千万别舍不得。

第一个要说的就是青菜了，很多家庭都会炒青菜来当配菜，但是放上八个小时之后的绿叶菜，就尽量不要再去吃了，如果要是经常吃的话，很有可能就会让我们的身体内，可能就会影响到了我们身体的健康，绿叶子酸菜尽量最好吃的时候不要超过八个小时，如果要是超过半个小时，可能就会对身体产生一定的影响。

第二个就是海鲜，虽然海鲜是非常美味的东西，一般家里做了就不会有剩下的，但是也难免有估计错误做多了的情况，那么海鲜第二天还能吃吗？答案是否定的，因为螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

第三个就是鸡蛋，这也是有区分的，因为对于鸡蛋的吃法大家都还是挺有讲究的，这里着重要讲的就是溏心蛋，这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险.如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

第四个就是汤类了，很多人都会炖很大一锅子汤，然后吃好几天，但是隔夜汤是不能够过多食用的，而且隔夜汤并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

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虽然很多人都觉得这样做非常的浪费，但是这也是为了大家的安全着想，提醒各位爱犯懒的朋友，没吃饭的剩饭剩菜一定要用保鲜膜包裹好之后放到冰箱冷存起来，可以在一定程度上延长食物的新鲜程度。