降低胆固醇 心脏科医生爱吃这5种食物

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https://www.cnbc.com/2023/04/05/cardiologist-eats-these-foods-every-day-to-lower-cholesterol-and-keep-a-healthy-heart.html




燕麦不仅纤维含量高，而且有大量的抗氧化剂。取自pexels

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说到健康，没有什么比保护心脏健康更重要了。身为一名心脏科医生，伊莉莎白·柯洛达丝（Elizabeth Klodas）总是告诉病人，降低低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）可预防心血管疾病；而对心脏最好的营养物质便是膳食纤维。

许多食物都含有水溶性纤维（soluble fiber），它在消化系统中与胆固醇结合，在它们进入血液循环前将其排出体外。美国心脏协会建议每天至少摄取25克的膳食纤维。可惜大多数人（95%的成人和儿童）都没有吃够。

柯洛达丝分享她每天必吃的5种富含膳食纤维食物，有助保持健康的心脏和延长寿命：

1. 燕麦

柯洛达丝的厨房永远有燕麦，她每天会吃半杯。燕麦不仅纤维含量高，而且有大量的抗氧化剂，有助于改善心血管功能和降低血压。

燕麦和磨碎的坚果可以撒在优格上，或者煮熟后与蓝莓和肉桂一起食用。



所有的豆类都对健康都有益，可用烤箱烘烤鹰嘴豆当作零食。取自pexels

2. 鹰嘴豆

所有的豆类都对健康都有益，但鹰嘴豆是柯洛达丝最爱的食物之一，因为它们很好入菜，可以在炖菜或沙拉中加入鹰嘴豆，或用烤箱烘烤鹰嘴豆当作零食。

鹰嘴豆富含钾和镁，对控制血压很有帮助。一杯有近15克蛋白质、12克纤维以及每日需铁量的四分之一。



芝麻叶也是β胡萝卜素的极好来源，可以转化为维生素A。取自pexels

3. 芝麻叶

各种绿叶蔬菜都应包括在日常饮食中，柯洛达丝说，她喜欢芝麻叶的胡椒味。两杯芝麻叶可以提供一克膳食纤维，热量仅10卡。

芝麻叶也是β胡萝卜素的极好来源，可以转化为维生素A，对视力维护、增强免疫系统和皮肤健康不可或缺。

一小把杏仁可以提供3.5克膳食纤维、6克蛋白质以及每日维生素E需求的40%。取自pexels

4. 杏仁

所有未加工的坚果和种子都是优质营养来源，也是柯洛达丝每天必吃的食物。

一小把杏仁可以提供3.5克膳食纤维、6克蛋白质以及每日维生素E需求的40%。奇亚籽和亚麻籽的膳食纤维含量也很高，并有大量蛋白质和omega 3脂肪酸。



一颗酪梨平均能提供14克的膳食纤维，却只有300多卡路里。取自pexels

5. 酪梨

人们通常不会认为酪梨是膳食纤维的来源，但一颗酪梨平均能提供14克的膳食纤维，却只有300多卡路里。它也是多种必需维生素、矿物质和健康的单不饱和脂肪酸的极佳来源。