乾隆早餐九个正菜，其中一个亲自指定的是啥？

无极限

溥杰（清末帝溥仪之弟）的日本夫人爱新觉罗浩（日本原名嵯峨浩），所著《食在宫廷》，载有乾隆十九年时，皇帝一次早餐的食单。

　　转录于此，看看皇帝早晨吃啥。

　　1.肥鸡锅烧鸭子云片豆腐一品（肥鸡、锅烧鸭子，再加豆腐制成）——厨师常二做；

　　2.燕窝火熏鸭丝一品（燕窝和熏鸭肉丝）——厨师常二做；

　　3.清汤西尔占一品（西尔占是满语，指肉糜或煮得很烂的带汤肉）——厨师荣贵做；

　　4.攒丝锅烧鸡一品（细切的锅烧鸡肉）——厨师荣贵做；

　　5.肥鸡火熏白菜一品（肥鸡熏制后加入白菜制成）——厨师常二做；

　　6.三鲜丸子一品——厨师常二做；

　　7.鹿筋炮肉一品（鹿筋用旺火烧制而成）——厨师常二做；

　　8.清蒸鸭子糊猪肉科尔沁攒肉一品（用盐汤渍的鸭子和猪肉所制）——厨师荣贵做；

　　9.上传炊鸡一品（炒鸡）——皇帝指定做的菜。

　　以上为正菜。

　　

　　1.竹节卷小馒头一品（方形小馒头）；

　　2.孙泥额芬白糕一品（孙泥额芬为满语，夹枣馅的奶糕）；

　　3.蜂糕一品（米粉、面粉和蜂蜜蒸成的糕点）；

　　4.珐琅葵花盒小菜一品（饰有葵花纹的珐琅盒子盛的酱小菜）；

　　5.南小菜一品（苏州小菜）；

　　6.炭腌菜一品（用盐长时间腌制的菜）；

　　7.酱黄瓜一品；

　　8.苏油茄子一品（花椒油拌茄子）。

　　以上为酱小菜。

　　1.粳米饭一品。

　　以上为主食。

　　以上就是爱新觉罗浩在书中所记乾隆的一次早餐食单。原作为日文，括号里的文字是译者据原文所译。