葱烧排骨 经典菜肴最可口

爱相随

主料：大里肌排2片， 葱3根，香油1小匙 ，酱油3大匙，酒1小匙 ，糖1大匙，胡椒粉1小匙， 水1/2杯，姜末1小匙 ，蒜末1小匙，酱油1大匙 ，酒1小匙，太白粉1小匙
　　葱烧排骨的做法步骤
　　1. 大里肌排洗净，用刀背或肉鎚略拍数下，加入所有腌料拌匀静置1小时至入味；葱切长段备用。
　　2. 将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的大里肌排过油，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥干油脂。
　　3. 另起一锅，将所有调味料调匀倒入锅中煮开，再放入作法2的大里肌排及葱段，改小火慢卤至调味料汤汁剩一半，且大里肌排熟软入味即可。