年轻不吸烟且吃得很健康 却也会被此癌症找上门

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南加州大学（USC）研究团队发现，在50岁以下的年轻不吸烟群体中，摄取大量蔬果及全谷物的「健康饮食者」，罹患肺癌的风险反而呈现正相关。（取材自unsplash.com@Declan Sun）

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福斯新闻报导，一般认为多吃蔬果能强身健体，但一项初步研究却得出令人意外的结论。南加州大学（USC）研究团队发现，在50岁以下的年轻不吸烟群体中，摄取大量蔬果及全谷物的「健康饮食者」，罹患肺癌的风险反而呈现正相关，而这背后的主因可能指向农药残留。

这项由南加州大学凯克医学院（Keck Medicine of USC）诺里斯综合癌症中心的尼瓦（Jorge Nieva）医学博士所领导的观察性研究，本月于圣地牙哥举行的美国癌症研究协会（AACR）年会上发表。

研究团队分析了187名在50岁或以下被诊断出肺癌的患者数据。结果显示：

•非吸烟患者的饮食比一般美国成年人更为「健康」。

•这些年轻患者摄取了更多的深绿色蔬菜、豆类及全谷物。

•研究者假设，传统耕作（非有机）产物中使用的农药，可能是导致疾病关联的潜在因素。

尼瓦博士指出，商业生产的蔬果与全谷物，其农药残留量通常高于乳制品、肉类及加工食品。他提到，暴露于农药环境下的农业从业人员，肺癌发病率也普遍较高。

「有一大部分肺癌患者并非因吸烟致癌，」尼瓦博士接受福斯新闻采访时表示，「虽然过去数十年吸烟率持续下降，但在50岁以下的非吸烟者（尤其是女性）中，肺癌却变得越来越普遍。这些患者在确诊前的饮食习惯往往比平均水平更健康。」

尽管发现了相关性，但该研究仍有其局限：

1.数据来源：依赖受访者的记忆进行问卷调查，可能存在偏差。

2.因果关系：目前仅显示「相关性」，尚未证明农药直接导致肺癌。

3.检测方式：研究尚未针对特定食物进行农药测试，而是参考平均残留量。

研究小组计划下一步将测试患者的血液与尿液样本，以直接测量体内的农药浓度。

福斯新闻资深医疗分析师西格尔（Marc Siegel）医生认为此研究「引人入胜」，但仍提出了更多待解答的问题，例如：需要多少暴露量才会致癌？哪些地区的食物受影响最深？这都需要更深入的研究。

针对目前的发现，尼瓦博士提出两项务实建议：食用前务必彻底清洗农产品，以及尽可能选择有机食品。

农药行动网络（Pesticide Action & Agroecology Network）通信主任尼科尔斯（Kayla Nichols）也呼吁，现有研究已将农药与多种癌症链接，政府应制定更有效的政策，保护大众免受食品中农药残留的侵害。

这项研究获得美国国家卫生院（NIH）及国家癌症研究所（NCI）的支持。研究团队强调，这是识别影响年轻人肺癌环境因素的关键一步，希望能引导未来的公共卫生防范指南。