一、马到成功（红酒炖牛腩）
寓意：马年开门红，事业家庭双丰收
做法： - 牛腩500g切块，冷水下锅焯水去腥
- 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，放入牛腩翻炒上色
- 加入姜片、葱段、八角、香叶炒香
- 倒入红酒200ml，生抽、老抽各2勺，加水没过食材
- 小火慢炖1.5小时，最后大火收汁，撒上葱花即可
小贴士：红酒象征红红火火，牛肉寓意牛气冲天，组合起来就是“马到成功”！
二、年年有余（清蒸鲈鱼）
寓意：年年有余，富贵吉祥
做法：
- 新鲜鲈鱼一条处理干净，两面划几刀
- 鱼身抹少许盐，鱼腹塞姜片葱段，盘底铺姜片
- 水开后上锅蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）
- 取出倒掉盘中水分，铺上葱丝、红椒丝
- 淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
三、金玉满堂（玉米虾仁炒时蔬）
寓意：财源广进，金玉满堂
做法：
- 鲜虾剥壳去虾线，用料酒、淀粉腌制10分钟
- 玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水备用
- 热锅冷油，滑炒虾仁至变色捞出
- 爆香蒜末，加入所有蔬菜翻炒
- 最后加入虾仁，盐、糖调味，勾薄芡出锅
四、步步高升（年糕炒蟹）
寓意：事业进步，步步高升
做法： - 螃蟹处理干净切块，年糕切片
- 螃蟹切口处沾淀粉，油炸至金黄捞出
- 年糕过油至表面微黄
- 爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油
- 放入螃蟹和年糕，加少许水、生抽、糖焖煮5分钟
- 最后撒上葱段，大火收汁
五、花开富贵（什锦拌菜）
寓意：富贵荣华，生活多彩
做法：
- 黑木耳、银耳泡发焯水
- 胡萝卜、黄瓜切丝，粉丝泡软
- 所有食材放入大碗，加入蒜末
- 调制酱汁：生抽3勺、香醋2勺、糖1勺、香油1勺、辣椒油适量
- 淋上酱汁，撒上花生碎，拌匀即可
六、甜甜蜜蜜（桂花糯米藕）
寓意：生活甜蜜，佳偶天成
做法：
- 莲藕洗净，一端切开
- 糯米浸泡2小时后灌入藕孔，用牙签固定
- 锅中放水没过莲藕，加入红糖、红枣、冰糖
- 大火烧开转小火煮2小时
- 取出切片，淋上煮藕的糖汁，撒上桂花即可
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