禽流感重创养殖 火鸡批价涨7成 估1只15磅要31元

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今年感恩节要享受传统火鸡美味，要比去年多花七成开销。 （pexels）

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感恩节的脚步接近，许多人开始为节庆餐桌预算盘算开销，不过今年准备火鸡大餐前，要有荷包失血更多的准备，因为火鸡价格恐怕会让民众大吃一惊。受到禽流感影响，今年全美火鸡饲养数量大减，根据预估，今年一只15磅重的火鸡的平均售价约会达到31元。

根据印第安纳州普渡大学(Purdue University)针对10月时的批发价、禽流感影响及消费端展望分析显示，由于禽流感(avian flu)爆发，全美今年饲养的火鸡数量比2024年少了500万只，创下40年来最低水准。火鸡批发价因此大涨，今年火鸡平均每磅批发价约1.71元，较去年上涨幅度达到惊人的 75%。

美国农业部(USDA)针对整年度的火鸡平均预测也指出，今年火鸡预估每磅约1.32元 ，比2024年大幅上升。多个业界与政府来源认为，尽管供应紧缩会推高价格，但大规模短缺几率不高；不过特定尺寸或新鲜货可能更难找到。

虽然这对消费者而言不是个「值得感恩」的消息，但Bankrate资深经济分析师汉姆瑞克(Mark Hamrick)对此指出，消费者也不必过于悲观。他说，因为「超市很清楚，接下来的时间几乎人人都会买火鸡。，所以超市经常会把火鸡当作促销重点，推出优惠价格吸引顾客上门。」

汉姆瑞克表示，大型连锁超市不太可能把批发涨幅全数转嫁给消费者，而是会通过促销降价，吸引人流，「火鸡是典型的促销品。商家知道只要能让你买火鸡，你就会顺带买其他东西，最后他们还是能赚钱。」

不过，消费者走进超市时，仍会感受到价格全面上涨的压力。汉姆瑞克指出，虽然部分食品如鸡蛋价格回落，但咖啡、罐头蔬菜和面包等日常品项仍显著上涨。他说：「鸡蛋价格已从去年高点回落，但今年杂货整体价格仍比去年高约3%，」此外，面包涨约2%，罐头蔬菜涨5%，而咖啡则暴涨41%。

根据预估，今年一只15磅重的火鸡 平均售价可能达到31元。汉姆瑞克补充说，超市为吸引客流，预期仍会推出促销活动，届时部分火鸡价格下调。「许多超市会主动打折，因为他们知道，一旦你走进店里买火鸡，就不会只买那一样东西。」