名厨波登直言美国是最糟食物聚集地 点名这些速食「加快毁灭你」

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世界新闻网






美国知名厨师安东尼・波登曾表示他对美国的速食连锁特别感到反感，因为其食物品质长期低劣，却让消费者逐渐习惯。(美联社)

美国知名厨师、作家及电视节目主持人安东尼・波登（Anthony Bourdain）对美食的热爱让他走遍世界各国。尽管出身自纽约的他喜欢吃美国食物，像是芝加哥热狗或堪萨斯城Oklahoma Joe's的烤肉，他仍认为，美国同时也是全球最糟糕食物的集中地之一，主要原因在于美国人不重视健康，而且美国的「速食文化」会带动连锁速食餐厅做出不健康且缺乏营养的食物，让美国消费者逐渐习惯低劣的食物，逐渐降低健康饮食的生活习惯标准。

据dailymeal报导，波登并非对「不算健康」的食物有所排斥，但他觉得美国人在厨房里过度不重视健康饮食，对自身与顾客都缺乏健康意识。他在2011年接受「国家地理」访问时，明确表达对许多美国食物的厌恶，并点名几道令他不安的料理。他直言：「没有比美国的食物更离谱、更骇人听闻的了。像是KFC的Double Down（没有面包的双层炸鸡堡）、Cinnabon（淋上奶油起司糖霜的肉桂卷）、油炸通心粉起司等……我们真的是唯11群热衷于庆祝自己加速走向毁灭的人。好像嫌自己不够快变胖，还需要再来个芝心披萨。」

波登对美式料理文化最感到反感的地方，莫过于「速食文化」。他表示虽然许多国家都有速食，但美国连锁速食店令他感到「极度不健康」且「令人厌恶」。他指出「美国有很多很棒的食物，但速食却是最具毁灭性、最邪恶的。它代表一种懒惰、追求方便，却又愉快接受明知有害食物的心态。」

波登经常公开批评美国盛行的速食连锁店。举例来说，他曾在某次造访Johnny Rockets的机场分店时，表示端上来的食物让他完全提不起胃口。波登解释说，「吃薯条或通心粉起司本身并不是问题，但我只希望它能好吃一些。而且我更愿意把钱花在当地小餐馆，而不是庞大的企业上。」

然而，波登并非全盘否定「不健康或不体面」的食物，而是特别对美国的速食连锁感到反感，因为其食物品质长期低劣，却让消费者逐渐习惯。「我们正在普遍降低标准。」