适合早餐吃 5种最佳高蛋白质食物

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Eating Well






Image by Erika Varga from Pixabay

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早餐吃些高蛋白质食物有诸多好处，包括增加饱腹与满足感；此外，蛋白质也是健康不可或缺的营养素。以下是健康网站Eating Well枚举出五种最适合早餐吃的高蛋白质食物：

1. 希腊优格

营养师雪丽·高（Sheri Gaw）建议，在早餐中加入一份希腊优格，是用丰富、饱足感强的蛋白质打开一天的好方法。一份7盎司的原味希腊优格可为早餐增加20克蛋白质。

她说，希腊优格还能提供益生菌，这些对健康有益的肠道微生物群，可增强免疫力、减少身体发炎及罹患慢性病的风险。

2. 鸡蛋

鸡蛋是完整的蛋白质来源，提供人体无法自行制造的全部9种必需氨基酸，每个含有6克蛋白质。营养与药物研发人员恩瓦拉（Lilian Nwora）表示，鸡蛋营养丰富，是为早餐中添加更多蛋白质相对经济、有效的方法。

3. 豆腐

半杯（约126克）豆腐含有22克蛋白质与不到2克的饱和脂肪。营养师惠塔克（Eliza Whitaker）说，豆腐可作为鸡蛋与乳制品的替代品，是开始一天的健康、高蛋白质选择；此外，豆腐中的不饱和脂肪能保护心脏，而植物性益生菌则能促进肠道健康。研究指出，豆腐中的植物化合物异黄酮，对健康具有多重益处。

4. 鲑鱼

鲑鱼是蛋白质的重要来源，每3盎司含有17克蛋白质；此外还富含Omega-3脂肪酸、维生素D及其他营养物质，有益整体健康。Omega-3能减少发炎、降低胆固醇并使血管更有弹性，促进心脏健康。

5. 火鸡绞肉

火鸡绞肉是健康的蛋白质来源，常被用来烹煮午、晚餐，但也是早餐的不错选择。一份4盎司的93%瘦火鸡绞肉含有20克蛋白质，还能提供维生素B群、锌和硒等必需营养素。

火鸡绞肉因饱和脂肪含量较低，也是煎蛋卷、炒蛋及早餐食物中培根与香肠的最佳替代品。