自做披萨外酥里软，香浓拉丝比外面买的还好吃

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思念的射线

汉堡和披萨，堪称西餐中最受中国食客喜爱的，兴许是蔬果、肉类、面食的完美搭配，与我们传统的馅饼吃法如出一辙、更合胃口，尤其偏爱洋西餐的小孩子更是见了就走不动路，其实常被误解为“垃圾食品”的西餐中，披萨可谓是最健康的西餐首选了，除了面饼、蔬果等食材，最突出风味的就是含钙量极高的芝士奶酪，比夹了炸鸡的汉堡要健康多了。

提起披萨，满脑袋浮现出它馅料丰富而色彩艳丽的卖相，饼皮上铺着满满的食材和芝士，刚出炉时表面还在噗嗤噗嗤地冒泡，令人口水直流，捏起一块芝士立马起了长长的拉丝，入口外酥里嫩、香浓软糯，口感极具分明的层次感，一人吃下一整个不嫌多，既好吃解馋又挡饱的披萨其实是健康食品，早餐馋它都不为过，爱吃披萨的每回排队等个个把小时也觉得值，虽说好吃价格也不饶人，其实在家用烤箱或平底锅自己做，更干净实惠又快手。

披萨的家常做法并不难，一来现在都有卖现成的披萨饼皮，二来天热了自制饼皮时面团也易发酵，既省时又省心，其次的芝士奶酪、新鲜蔬果、牛肉或皮根等肉丁精选优质原料即可，自从学会了自制懒人披萨，我家每回做两个8寸的上桌就抢个精光，外酥里嫩、香浓拉丝长，关键实惠又好做，也是全家都爱吃的健康西餐首选。

培根果蔬披萨

1、首先将圣女果洗净后对半切开，洋葱切小块，火腿肠切丁、培根切成小片；

2、接着将蔬菜粒倒入开水锅中，焯水1分钟后捞出；

3、将饼皮解冻后放入烤盘中，表面先刷上一层披萨酱，再铺上一层马苏里拉奶酪，然后分别铺上配菜（洋葱块、蔬菜粒、火腿丁、培根片、圣女果），最后再铺上一层马苏里拉奶酪；

4、接着将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟；

5、十分钟后将烤盘端出，取出披萨切块即可享用。

1、马苏里拉奶酪在购买时尽量选用披萨专用的，这样做出来才能拉丝；

2、配料等食材可以根据个人喜好随意搭配；

3、烤制时间和温度需要根据自家烤箱功率和大小适当调节；

4、自制披萨饼皮配方：150g高筋面粉、15g黄油、1g盐、5g白糖、2g安琪酵母、80g清水；

做法：先将除黄油外的所有食材混合揉成团，再倒入黄油继续揉至扩展阶段，然后密封发酵40分钟，发好的面团排气后二次发酵20分钟，最后做成大小合适的圆饼状即可。