冷热都好吃 内行人分享煮出Q弹乌龙面秘诀

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联合新闻网




网友分享乌龙面好吃的做法。图为熟面乌龙面品示意图，非文中品牌。(本报数据照片)

随着天气愈来愈热，很多没胃口的民众会改吃「冷食」。近日有一名网友大推好市多一款乌龙面，直呼「热吃冷吃都好吃」，放久了面条依然Q弹不软烂，贴文一出引起热议，也有许多人分享煮完该面条很咸的解方。

一名网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，台湾好市多贩售的某款乌龙面，不管是料理热食或冷时都很好吃，面条吃起来很Q弹，拿来做冷便当也适合。

原PO也分享，她都早上起来煮13分钟，接着冲冷水将多余淀粉冲掉后沥干，拌入一点点芝麻油，孩子中午要吃的时候到入冷面酱搅拌均匀，「口感依旧Q弹不软烂」，家里小朋友超爱。

发文后也引起网友热议，「这个真的超好吃！」、「这个好吃，小孩超买单的」、「这个真的好好吃，搭配胡麻酱也很适合夏天」、「回购好几次，全家爱吃」、「这款是我家常备面条，我们吃很多年了！做成干拌面或煮成汤面都很棒！」、「滚水煮10分钟就好，水准跟在日本店里吃的差不多水准，不是台湾冷冻乌龙面可以比的」。

也有网友疑惑自己煮的乌龙面没加盐却「很咸」，有人就回应称，锅子里的水至少要1000ml以上才能稀释掉盐分，因为要滚约13分，水会越来越少，另外煮好后，要用冷水冲过，才能洗掉外面的淀粉，以及制造冷热温差，煮出来的乌龙面才会好吃。