秋日暖心霸气大餐---烤羊腿（组图）

爱相随

【烤羊腿】：（2人份）
材料：羊腿1个、大蒜5瓣、盐、黑胡椒粉、孜然粉、新鲜迷迭香1小撮、橄榄油1大匙
配料：香菇5个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、盐1/4小匙、黑胡椒1/8小匙、干意大利混合香料1/4小匙
蜂蜜水：蜂蜜1小匙、清水2小匙
烘烤：中层，盖锡纸160度烤2个半小时，再去锡纸200度烤20分钟左 右。
做法：
1、羊腿解冻后用厨房纸擦干水份。表面如图每隔3厘米左右切一刀。
2、把蒜压成蒜蓉（剁一下捣成蒜蓉也可以），和盐一起，抹在羊腿上，正反面都抹，再撒上黑胡椒粉和孜然粉、洗净的迷迭香，反复的按摩羊腿，最后淋上橄榄油涂抹均匀。包上保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜到两夜。
3、烤箱预热至160度，把锡纸放入烤盘中，锡纸上刷层橄榄油，再放入羊腿。
4、锡纸把羊腿包起来，包的越严越好。（包严可以阻止水分散发，让肉保持汁液）
5、香菇切块，土豆、胡萝切滚刀块，洋葱切块备用。
6、锅中放入少量橄榄油烧热，再下入蔬菜块，加入盐和香料、黑胡椒粉翻匀。
7、蜂蜜和清水混匀。
8、把羊腿放入烤盘中，蔬菜块放在周边，在羊腿表面刷上一层蜂蜜水，入预热至200度的烤箱烤10分钟，取出把羊腿翻一次面，再刷层蜂蜜水烤10分钟即可出锅啦！
小罗嗦：
1、新鲜的迷迭香没有也可以用干的代替。
2、腌制时抹油和开始烤时包锡纸都是为了保留羊腿中的水分，不可省略。