香菇香肠蛋炒饭

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偷懒了，还是一碗米饭，用汤煮一煮，热乎乎的烫饭，也是一餐；

但是，最常吃的，还是炒饭，因为方便，快捷，更可以随心所欲，任意搭配。香菇，火腿，香肠，青豆，玉米，辣白菜，胡萝卜...家里有什么就可以放什么，喜欢什么就可以放什么！！然后，可以加猪油，或酱油，或咖喱，或蚝油，或辣椒酱，等等等等，口味可以百变！！

所以，我家蒸米饭时，都会多蒸一点，故意剩出一碗米饭来，以待我次日随性发挥，嘿嘿！

一个美食博主，她在家经常吃啥？相信我，不是啥山珍海味，事事儿的大菜，就是这花样百出的炒饭！！【香菇香肠蛋炒饭】

主料:剩米饭1碗，鲜香菇4朵，火腿肠2根

配料:青椒2个，鸡蛋1个，独蒜1头

做法

图1. 图2. 所有材料洗净后，香菇、青椒、火腿、蒜均切末，鸡蛋打发备用；

图3. 图4. 锅中倒少许油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅散，熟后盛起（您要是懒得盛起，也行【香菇香肠蛋炒饭】），用余下的底油炒青椒末，蒜末，香菇末；

图5. 图6. 将火腿下入，稍稍炒后（1分钟），加入米饭；

图7. 图8. 米饭加入后，转小火或关火，将米饭用锅铲铲散，然后加入炒好的鸡蛋，转大火翻炒，并加盐，少许酱油，胡椒粉调味。

剩米饭从电饭锅中盛起后，要待完全冷却后，才能盖上保鲜盒盖子或包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以免产生水汽，导致细菌滋生。另外，剩饭的时间最好不要放太久，快速解决掉最好——如果您不是喜欢吃炒饭，最好蒸米饭时还是不要剩吧！