秋季沙拉想要有些变化 试试这7种当令水果

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绿色的奇异果。(取材自Unsplash @Yasaman Abedini)

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随着季节变换，选择当令水果与蔬菜，不仅能享受更新鲜的风味与更高的营养价值，也因为能减少生产所需的资源而更加环保。美食网站dailymeal指出，秋季正是享受沙拉的好时节，缤纷的水果在简单的料理中能展现特色，加上自制沙拉酱调味，不仅能依口味调整，也能替口感增加层次，使沙拉更色香味俱全。以下盘点七种秋季盛产、能让沙拉增添风味与色彩的水果。

1. 奇异果带来清新的绿色点缀

这种小小的绒毛水果在沙拉中格外抢眼。美国本地种植的奇异果通常从10月开始上市。绿色果肉搭配酪梨与温泉蛋的芝麻叶沙拉，不仅美味，也为盘中增添亮丽的绿色层次。

2. 柿子为沙拉增添亮橙色

柿子不是橘色番茄，而是秋天的当季水果。常见品种有富有（Fuyu）与蜂屋（Hachiya），从10月开始成熟。富有柿质地较硬，适合生食入沙拉。这种带有芒果与南瓜风味的甜美水果，在豆瓣菜与菊苣沙拉中特别出色。



柿质地较硬，适合生食入沙拉。(取材自Unsplash @Mak )

3. 石榴带来秋日的酸甜滋味

石榴常是沙拉食谱中的热门选择。虽然去籽稍嫌麻烦，但红宝石般的籽粒不仅美观，味道也与各种沙拉完美搭配。石榴一般在9月底开始进入盛产期，可别错过。



石榴一般在9月底开始进入盛产期。(取材自Unsplash @Tal Surasky)


4. 无花果增添风味与色彩

无花果不仅是甜点食材，从夏末到初秋都是产季。它能与各种沙拉搭配，特别适合温热沙拉，例如番茄、无花果与羊奶酪的组合，风味独特。



无花果从夏末到初秋都是产季。(取材自Unsplash @Svitlana)


5. 葡萄带来多汁的色彩点缀

葡萄在美国多地都有种植，不同品种的产季从夏季延续到秋季。葡萄与风味浓郁的起司相得益彰，例如芝麻叶、葡萄与曼切戈起司沙拉，色彩与口感兼具。


葡萄。(取材自Unsplash @Günter Hoffmann)

6. 橘子营造秋天的橙色氛围

橘子不仅是美味零食，也是秋季沙拉的好搭配。橘子的鲜橙色在菠菜底盘上格外亮眼，搭配红色的干蔓越莓更添层次。不过要稍等，橘子要到深秋才会特别香甜。


橘子要到深秋才会特别香甜。(取材自Unsplash @Karolina Kołodziejczak)


7. 葡萄柚带来粉红色的清爽感

水果沙拉也能是真正的沙拉。葡萄柚略带苦味的清新口感，能为菠菜、菊苣与卡拉玛塔橄榄的组合增添独特风味。11月起便能开始选购当季葡萄柚。无论选哪种水果，色彩、风味与对比的搭配，都能让秋季沙拉更加出彩。


粉红色的葡萄柚。(取材自Unsplash @Rens D)