“疙瘩汤”

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月华火

疙瘩汤是北方人钟爱的一种美食，小时候放学回到家，能喝上一碗妈妈做的疙瘩汤，那入口滑溜溜、香喷喷的感觉，简直就是人间美味，感觉好幸福好幸福啊。

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随着生活水平的提高，人们已经很少做了，今天橘子姐在这里为大家分享疙瘩汤祖传的家常做法，让你轻松做出圆嘟嘟，滑溜溜、香喷喷的疙瘩汤，从新找回儿时的味道，下面看看我是怎么做的吧

1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀

2、搅拌至粘稠的状态（如下图），然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入5层热的油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

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6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦

7、营养又美味的疙瘩汤就做好啦，口感真的非常美味，越吃越好吃

食材清单：

（150克面粉、3--4个鸡蛋、3个西红柿、2勺盐、适量胡椒粉、适量葱花）

烹饪小贴士：

1、搅拌面糊的时候不需要加水，如果不想放那么多鸡蛋，可以适量加水，但是面糊不能活的太稀

2、锅与漏勺要保持一定距离，不能离的太近

3、做好之后要搅动一下防止粘连