吃坚果的一些注意事项

雨雪

　　诚然，吃坚果对人体是有好处的，但下面一些事项大家也需要注意：

　　1、 要适量，坚果含能量较高，吃多了不易消化，还会导致肥胖。建议每人每日食带壳的坚果不超过一把。

　　2、 吃到霉变或发苦的坚果一定要吐掉，千万别舍不得。因为霉变或发苦的坚果很有可能含有黄曲霉毒素，它的毒性比砒霜高68倍!大量食用会导致死亡，长期少量食用，会诱发肝癌，每吃一次就增加一次的风险。

　　3、 坚果一般的烹调办法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易导致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。

　　4、 由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是5岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。

　　5、 需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。