如何清洁水壶，「这1步骤」是关键

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自由时报




推动环保，自备水壶、饮料杯买饮料可省5元，但水壶如果没妥善清洁，恐成为细菌滋生温床。专家发现，水壶内的滑腻感是来自细菌积累，而非材质本身。若要彻底清洁水壶，专家建议使用超过60度的热水和洗碗精清洗，并确保水壶风乾，以防细菌繁殖。

据报导，环保水壶虽然方便且环保，但可能成为细菌滋生的温床。美国普渡大学食品安全专家宾基（Carl Behnke）最初因好奇自己水壶内的干净程度，便深入研究。没想到他发现，水壶内的滑熘感并非材质问题，而是细菌积累的结果。随后他展开研究，在校园内检测路人的水壶，结果显示，许多人的水壶内都充满细菌。

英国莱斯特大学临床微生物学副教授弗里斯通（Primrose Freestone）解释，饮用水看似安全但并非无菌，长时间存放在水壶中，会促进细菌繁殖。即使在室温20度的环境下，细菌也能快速增长，若装的是含糖或蛋白质的饮料，更会加速微生物滋生。新加坡一项研究发现，即便是煮沸过的水，在水壶内存放24小时后，每毫升水的细菌数量仍可从7.5万个，暴增至100万甚至200万个。







专家指出，水壶内的细菌主要来自使用者的手部、口腔，甚至外部环境。弗里斯通建议，避免在水壶中装水以外的饮品，因为这会为细菌和霉菌提供更多养分。另外，虽然大多数细菌无害，但某些致病菌可能引发腹泻或呕吐等症状。英国一项检测更发现，水壶甚至可能成为抗生素耐药性细菌的温床。

报导指出，若想彻底清洁水壶，单靠冷水冲洗远远不够，因为这无法清除内壁上的生物膜。弗里斯通建议，每次使用后都应以超过60度的热水搭配洗碗精彻底清洗，静置10分钟后再用热水冲净，并让水壶自然风干。他提醒，潮湿环境有利于细菌滋生，因此风干是关键。理想情况下，水壶应在每次使用后清洗，至少每周数次。若水壶开始散发异味，这表示细菌已严重超标，建议直接丢弃。