4样“高蛋白”菜

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花花爱吃美食

上了年纪别省！4样“高蛋白”菜使劲吃，增精力，一整天有劲

人上了年纪，最怕的就是没劲。早上起来就觉得身子沉，走两步路腿发软，干啥都提不起精神。好多人以为是老了，其实很多时候是蛋白质没吃够。肉蛋奶豆，该吃就得吃，别总想着省。

下面分享几道食谱，感兴趣的朋友别错过了。

第一道：滑炒鸡胸肉

鸡胸肉是实打实的高蛋白，低脂不油腻，好多人嫌它柴，其实是火候不对。切薄片抓点淀粉，大火快炒，出来嫩得很。配上青红椒，颜色好看，吃着也开胃。

食材：鸡胸肉一块，青椒一个，红椒半个，蒜两瓣，姜几片，生抽，料酒，淀粉，盐，油。

做法：鸡胸肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌十分钟。青红椒切块，蒜姜切末。锅里油热，鸡胸肉下锅快速滑炒，变色就盛出来，别炒老。锅里再添点油，姜蒜爆香，青红椒倒进去翻炒到断生。鸡胸肉倒回去，加盐翻匀出锅。肉片嫩滑，青红椒脆生生，配米饭特别下饭。

第二道：牛肉炒芦笋

牛肉补力气，芦笋也鲜嫩，两个搭一起，高蛋白又清爽。秋天吃这个不腻，做着也快，十分钟上桌。

食材：牛肉一小块，芦笋一把，蒜两瓣，生抽，蚝油，淀粉，盐，油。

做法：牛肉切薄片，加生抽、淀粉抓匀腌十分钟。芦笋削掉根部老皮，斜切成段，焯一下水捞出过凉。锅里油热，牛肉下锅滑炒，变色盛出来。锅里再添点油，蒜末爆香，芦笋倒进去翻炒几下。牛肉倒回去，加蚝油和盐，翻匀出锅。牛肉嫩，芦笋脆，鲜得很。

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第三道：三文鱼豆腐煲

三文鱼蛋白高，豆腐也补，两个炖一锅，汤鲜肉嫩，暖乎乎的。这道菜偏清淡，秋天吃着润，老人孩子都合适。

食材：三文鱼一小块，嫩豆腐一块，姜几片，葱段，盐，料酒，白胡椒粉。

做法：三文鱼切块，用料酒和一点盐腌五分钟。豆腐切块，姜切片。砂锅里加水，放姜片烧开。豆腐先下锅煮三分钟，再把三文鱼块放进去。小火炖八分钟，别大火滚，鱼容易散。加盐和白胡椒粉调味，撒葱段出锅。汤清鲜，鱼肉嫩，豆腐滑，一勺下去暖到胃里。

上了年纪别总想着省，该吃就吃，蛋白质跟上了，精力足了，一整天都有劲。