中国3大长寿食物

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山废酛

说起长寿食物，有人盯着保健品，有人追着进口货。其实最养人的东西就在菜市场，几块钱一堆。第三名胡萝卜，第二名菠菜，第一名家家灶台上都有，可偏偏吃得少。哪样？大蒜。天天炒菜剥两瓣炝锅，真正吃进肚里的没多少。往下看，三道家常菜，做法简单，轮着吃。

第三名：胡萝卜

胡萝卜切薄片，山药削皮切薄片，记得戴手套，不然手痒。锅里倒油，先下胡萝卜片翻炒，油稍微多一点，胡萝卜素得靠油才带得出来。

炒到胡萝卜片变软、颜色发亮，再把山药片倒进去，大火快炒两三分钟，撒点盐就出锅。山药别炒太久，久了发黏没口感。这道菜甜丝丝的，孩子也爱吃。胡萝卜养眼润皮肤，山药健脾，搭一块儿不油腻。

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第二名：菠菜

菠菜洗干净，锅里水烧开，滴两滴油，把菠菜丢进去烫半分钟，捞出来过凉水，攥干水分切段。花生米一小把，冷锅冷油下锅，小火慢慢炸，听见噼啪响就关火，晾凉了脆。

把菠菜段、花生米放盆里，拍两瓣蒜切末扔进去，倒点生抽、香醋、少许盐，淋几滴香油，拌匀就成。菠菜焯水那步别省，去了草酸，吃着不涩嘴。这菜补铁润肠，花生米养胃，隔三差五拌一盘，清爽下饭。

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第一名：大蒜

大蒜天天见，炒菜炝锅都靠它，可好多人只拿它当调料，吃进肚里的没几瓣。大蒜拍碎切末，放那儿晾十分钟再下锅，让它跟空气接触一会儿，好东西才出得来。鱿鱼收拾干净切圈，锅里水烧开，加点料酒，鱿鱼焯十秒钟就捞，别久煮，老了嚼不动。

锅烧热倒油，先下一半蒜末小火炒香，别炒糊，糊了发苦。把鱿鱼倒进去大火快炒，淋点生抽、撒点盐，翻炒几下，关火前把剩下那半生蒜末倒进去，利用余温一拌就出锅。生蒜熟蒜各一半，香味足，营养也留得住。大蒜杀菌顺气，鱿鱼补蛋白，这道菜三天两头吃一回，身子骨硬朗。

这三样轮着来，胡萝卜炒山药隔天做，菠菜拌花生米当凉菜，蒜蓉鱿鱼周末炒一盘。都不贵，菜市场转一圈就齐了。别小看这几样，日子久了，肠胃顺、精神足，比吃那些花里胡哨的强。第一名就在灶台上搁着，下回炒菜多剥两瓣，别只拿它当配角。吃对了，身子自己会说话。