面对离谱的小费提示屏幕 3成消费者这样反制

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纽约邮报





最新调查显示，愈来愈多顾客厌倦当前各种小费支付提示画面。（Pexels）

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美国人恐正逐渐对各种「小费提示」画面感到厌倦甚至不满！根据Popmenu最新调查，78%消费者认为小费文化「已变得荒谬可笑」，近四分之三受访者（74%）发现餐厅数字付款屏幕上提示的小费比率愈来愈高。面对这些付款提示画面，这项于今年3月，针对1000名成年人进行的调查中，有59%感觉自己有「非给小费不可」的压力。

尽管消费者对许多人称的「小费膨胀」（tip creep）现象日益反感，然餐厅业者表示，只要确实提供服务，大部分顾客仍支持传统小费制度。佛罗里达州朱彼特（Jupiter）烧烤餐厅Jumby Bay Island Grill老板帕梅利（Vicki Parmelee）表示，「小费制度在美国文化中几乎已根深柢固。到餐厅用餐接受服务，我认为20%小费是合理的。」

她表示，消费者愈来愈不喜欢的是那些让人感到压力的付款画面，特别是过去的小费属于自愿性质，然如今是「你走到柜台店一杯咖啡，店员就把刷卡机转过来，希望『递一杯咖啡就有小费』，这种情况确会让人不满。」

在德州达拉斯经营八家餐厅的Simms Hospitality Group首席执行官西门斯（Derek Simms）表示，即使自己是餐厅从业人员，有时也会对如今的小费文化感到不自在，「连我都会犹豫一下。」

上述调查发现，许多消费者干脆跳过系统设置的小费选项。超过三分之一受访者（36%）表示，他们通常会自行输入小费金额，跳过付款画面屏幕中建议的比率。

上述两位餐厅业者都认为，商家应避免让顾客感到「被逼着给小费」。帕梅利说，「我一直告诉员工，永远要靠服务赢得小费。」西门斯则警告，若小费提示让顾客有压迫感，顾客忠诚度恐受影响。

该调查同时指出，许多消费者正开始区分「全服务餐厅（full-service restaurant）」与「每笔交易都要求给小费」的情况。虽然42%受访者表示「愈来愈不能接受在某些情况下支付小费」，但许多人在传统餐厅接受服务，仍维持过去的小费习惯。「虽然大多数人平均会给20%小费，但若遇见特别优秀的服务生，有了非常棒的餐厅体验，有时候顾客会多给一些」帕梅利说。