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众所周知，咱们中国人是对美食特别有研究的国家。在吃这方面，有着传承千年的饮食文化。中国人爱吃面，对面条的吃法也有很多种，我们今天就来看一看中国各地有名的面条，不知道你有没有都吃过！
山西刀削面
刀削面可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。
北京炸酱面
炸酱面是老北京人的最爱，而且只要是到北京的人，总要来一碗炸酱面尝尝。炸酱面符合北方人的喜好口味，因此在中国北方十分流行。炸酱面多以黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。一碗白面过了凉水，再浇上一勺弄弄的炸酱，是无数身在他乡的游子多少年做梦都能回味的味道。
陕西臊子面
陕西是面食大省，吃面已有几千年的历史，不敢说陕西面食是全国最好的，但是陕西面食确实是历史最悠久、味道最正宗、种类最繁多的。制作考究，味道撩人的面食数不胜数，而陕西岐山臊子面更以面条薄、筋、光，汤味煎、稀、汪，味道酸、辣、香，驰名海内外。所谓臊子，其实就是肉丁。臊子面以陕西岐山臊子面最为著名。臊子面要求汤宽面少，只吃面不喝汤，尤其要突出其酸辣味。臊子面配料颜色搭配上五颜六色，甚是好看：鸡蛋皮黄黄，木耳黑黑，胡萝卜红红，蒜苗青青、豆腐白白，这几种辅料搭配在一起，不仅颜色多样令人赏心悦目，而且十分的营养均衡而口入口有层次感还愈加的美味。
四川担担面
四川担担面汉族特色面食，著名的四川小吃，是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为清朝末年一个自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。这种面，备受欢迎，如今在全国都能看到担担面的身影
武汉热干面
热干面既不同于凉面，也不同于汤面，面条煮熟之后，过冷和过油后，淋上芝麻酱、香油、辣椒油、五香酱菜等配料，便大功告成。面条爽滑劲道，酱汁浓香，令人胃口大开。武汉的代表热干面，武汉人对它的感情，已无需多言。热干面对武汉人来说不仅仅是一种小吃，更是一种情怀。热干面方便、快速、操作简单，所以会更受上班族的喜欢和口味！基本现在湖北每个街道，每个城市都能看到早餐店里热干面的身影！不是热干面选择了大家，而是大家太喜欢热干面！
这几种面，你最喜欢吃哪一种呢？全都吃过的人，应该也不多，有你家乡的美食吗？ | 
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