尽管你瞧不起日本，但国人的身体非常诚实!

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发信人: ace352 (ace352), 信区: Military
标  题: 尽管你瞧不起日本，但国人的身体非常诚实!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 24 21:06:05 2021, 美东)

尽管大家有着视日本如草芥的豪情与斗志，身体却是异常的诚实……
没有日本，真不敢想象诸位的日常生活，会是什么样子。



没有日本，饭还香吗？

2019年初，京东公司发布了《2019年货消费报告》，报告中的一处重点内容是这样写的
——

“粮油副食畅销单品TOP15榜单中，各种类型的大米占得四席，面条只保住一个席位，
且在10名开外。大米已经打败面条，成为国民主食。”

统计数据也表明了类似的趋势：2019年的稻谷总消费量为1.94亿吨，而同期小麦预计总
消费量为1.23亿吨。养活了这个国家更多人的，是米，而不是面。

那，大家都在吃什么米呢？

还是2019年，天猫又发了一个报告，称：“天猫超市数百种不同品牌和规格的大米中，
东北大米销量占比达60%。东北、华北和华东地区的消费者吃饭首选都是东北米。”



总之，随着物流和购买的便捷，人们用胃投票的客观结果就是这样，东北大米，成为了
诸位最喜爱的主食，没有之一。

那么，东北大米，为什么好吃呢？

要知道，东北以前也是没有大米成规模种植记录的，一是冷，二是穷，三是技术差，怎
么可能种水稻呢？正如那首很多人都听过的《松花江上》，歌词里写的也是“还有那满
山遍野的大豆高粱”，根本没稻米什么事。

之所以东北能够种上大米，成规模种大米，甚至能够成规模种好大米。还是离不开几位
关键人物的帮助。

第一位，是一位姓金的潮藓移民，1875年，这位移民终于在寒冷的东北，成功种下了原
本只能生长在温和湿润的朝鲜半岛的稻米。至今这位金农民所在的村口，还放了一个碑
，写着“东北水稻第一村”



但是，金农民只解决了“能种米”，其产量还是奇低，接下来他的同胞申友景，才真正
解决了“能种好米”的问题。

20世纪初，潮藓移民申友景从日本带来了北海道的“赤毛”稻种，这种生长于温寒带的
北海道稻种，完全可以适应东北的自然环境。而“赤毛”稻本身，是中山九藏氏自明治
6年（1873年）苦心培育出的品种。

但，这些潮藓移民终究还只是小农作坊，无法大规模种植。

随后，随着日本南满铁道会社逐步接手和租下土地，日本人直接用本国最好的稻种在东
北进行了大规模种植——“经试验，发现当时的满洲里南部地区更适合栽种同样来自日
本东北地区的‘早生大野’和‘龟尾’两种粳稻，在此基础上依靠纯系分离技术，培育
出了更适合中国气候的‘大原’和‘万年’两种水稻。下属日本农林省的农事试验场陆
羽分场培育的‘陆羽123号’和‘红糯’也共同作为奖励品种，派发给满洲里的农户。
1929年，满铁在辽宁营口熊岳城的试验分场靠人工配种，为满洲里中部和北部培育出了
‘北海’、‘田泰’、‘青盛’等多个品种。”

从1918年到1935年间，“满铁”分发的水稻原种生产量超过500吨，水稻种子的发放量
约480吨，接受者超过一千人。在日本商人和农场主的经营下，满洲里的水稻耕种面积
从1932年的6.3万亩，到1940年一跃增加到32万亩。产量也从32年的11万吨，逐年增加
至40年的83万吨。

如果搜寻东北一些知名大米的谱系（如五常大米），均不难发现，往上寻三到四代，其
祖先完全是日本米种。


看这些名字也知道来自日本

所以，问东北大米为什么好吃，基本上就等于在问，日本大米为什么好吃。

而且，除了种子之外，日本人还带来了革命性的种植技术。其中最经典的，就是“水稻
旱育稀植”。

可千万别小看这个技术，一位叫藤原长作的日本岩手县农民，为了能够在原本不产水稻
的家乡也吃上大米，多年潜心种植、反复试验，创造了适合寒冷地区的水稻种植方法，
即不使用传统的水育秧，改为在旱地上种植。

即使不懂技术的人，仅看这一句话，也明白该技术对于东北地区有怎样的价值。此前潮
藓移民们之所以种不起来，就是必须要沿河或者靠山间水源种，没水的地方就束手无策
了。

1981年，藤原长作应邀请带着2个新的水稻品种到了黑龙江。



要知道，那可是1981年了，距现在也不过是40年前而已。东北农民种大米用的方法还是
“遍地撒种”、“广种薄收”，平均亩产只有300斤左右。

当地农民看到藤原也是个农民，就不太瞧得起他，对于他用的方法也完全不感兴趣，最
后说好的75亩试验田，只给藤原留了27亩。而这27亩田的产量是多少呢？平均亩产805
斤，而且还是赶上了灾年。

东北农民看傻了，第二年直接给了藤原4556亩地，结果即便赶上了大旱，最高亩产竟然
达到了1024斤。藤原的到来，使当地农民人均收入翻了9倍。“北大荒”由此，才变成
了“北大仓”。

时任领导人接见，特别荣誉证书，自然不在话下。至藤原去世时，这一技术已经推广到
了13个省市。



1984年，黑龙江省给藤原长作发了5000元奖金。

这样的日本专家可不止一位。

1982年，北海道大学农学系毕业的著名水稻栽培专家原正市来到了黑龙江，同样是传授
“旱育稀植技术”，开头几年，往返机票和其他的一切费用均由原正市自己或依靠亲戚
解决。由于卫生条件差，他28天没能洗上一次澡，当地也没有冰箱，肉经常变质，65岁
的原正市经常上吐下泄。

经过20年，63次往返，历经30个省市的指导，累计工作1800多天之后，原正市推广的技
术，已经在全国50%以上的水稻种植地使用，仅上世纪90年代，就创造了20多亿的经济
效益。被各地农民称为“洋财神”。

领导人接见自然也是少不了的。



如今，东北农民种着日本来的“秋田小町”等品种，开心地通过电商卖到了全国，成为
了绝对的大米霸主。

“吃水不忘挖井人”，如今诸位开心地吃着东北大米时，不知道是不是已经忘了，这米
是怎么来的了？

当然，日本人可没止步于此，日本谷物检定协会每年都公布大米口感排行榜，不进步就
会被对手挤下来。比如，早在1980年，北海道就制定了“赶超新泻越光”的计划，而这
一计划的执行，非常漫长而艰苦——

“每年进行100种左右的杂交试验，培植出15-20万的植物个体……反复进行世代交替使
其性质得到稳定，并掌握它们的味道、耐寒性及抗病性、产量等特征……直至品种注册
登记为止，大约花费了10年时间……在数十万的稻种个体中，评估出米粒的白度和均匀
性、对病害及寒冷的抵抗性、稻杆的结实性、稻壳的不易绽裂性等所有的特性，最后选
出应该保留的种子”。

好吃的日本米，就是这样经过漫长而艰苦的打磨后问世的，而且各地农民和技术人员还
在不断推陈出新，挑战极限。

千万不要因为得到了前人的帮助，就以为前人已经没什么了不起。

而且，从日本来的，不止有米。

红富士、巨峰葡萄、红颜草莓、不知火了多少……

1985年，山形县的“苹果之王”菅井功来到了山东烟台。经过多地考察后，他认定，这
个地方最适合种苹果。他说“山东烟台和山形朝日町纬度相近，气侯、日照、土壤等客
观条件都比较适合于栽培日本的红富士苹果”。

红富士，是日本青森县藤崎町农林省园艺试验场于1930年代培育成功的超级品牌，自上
市后就热销至今，影响力跨越整个太平洋。

菅井功到了烟台发现，当地农民种苹果树的方法接近于种森林，“管理水平落后日本30
年”，于是他直接剪去了三分之一的树枝，当地农民非常震惊。因为农民的意识中，密
集的树枝才是产量的保证，恨不得在一块地上多种几棵树。

结果那年秋天，菅井功亲自修剪的红富士果树，出果品质提升了17%。这一颠覆性思维
沿续到了第二年，虽然总体数量有所下降，但是单价高，最终收益较前年增加了50%以
上。在万元户还比较稀奇的那个年代，一家的苹果全卖出去就能成万元户了。

也就是从那时起，当地农民才逐渐明白，质量比数量重要得多。从此，栖霞富士、烟台
富士成为了当地的名片。

富士苹果现在发展成什么样子了？一图可明:



除了辽宁，所有苹果主产地的主要品种，都是日本富士系的后代。全国65%的苹果，都
是富士子孙。再不喜欢日本的人，恐怕每年也得吃几个青森县的特产，或者送礼。

除了富士苹果之外，来自日本的知名水果还有——

1942年，日本农业学者大井上康培育成功了“巨峰葡萄”，1959年被引进。除了巨峰外
，还引进了冈山县的阳光玫瑰、山梨县的夏黑葡萄等。这些家族庞大的泛日系葡萄，恐
怕也很少有人不吃吧。

1989年，千叶县育种专家森田欣一受聘，与北京蔬菜研究中心合作研究的新西瓜品种终
于成功，最后双方各取一字，取北京的“京”，与森田欣一的“欣”，将新西瓜品种命
名为“京欣西瓜”。至少整个泛华北地区的人，夏天都靠这个西瓜消暑。

1998年，日本农林水产省果树试验场杂交育成了秋月梨，随后被引进，改名为“秋水梨
”。

1972年，日本人成功杂交成功了柑橘品种“不知火”（也叫“丑桔”）……还有耙耙柑
、爱媛橘、青见……陆续被引进。

至于草莓，则有从日本引进的红颜、丰香、章姬等品种，以及大量的改良版。

限于篇幅所限，在此就不一一列举了。

当然，完全可以一边享受着上述这些美食，一边鄙视日本，这是您的自由。

开心就好。