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全球新发食管癌病例有一半在中国,这其中大多数病例集中在广东、河南、河北、山西、陕西、四川、福建……
除了地域差别,研究发现,食管癌的发生和很多生活习惯有密切联系。
这5个饮食习惯,要当心!
1. 趁热吃、趁热喝
食管黏膜正常耐受温度在40℃~50℃,WHO已经将超过65°的热饮明确列入了致癌物的行列,超过这一范围就容易发生损伤,造成破损、溃烂等机械损伤。
虽然黏膜上皮有增生和修复功能,损伤后会自行恢复,但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。
一个热乎乎的饺子的温度就可能超过65°C,更别提广东潮汕、福建等地居民爱喝的功夫茶、生滚粥啦 。
2. 狼吞虎咽
吃饭狼吞虎咽,食物不能进行充分咀嚼,不仅容易“烫”伤食管,颗粒粗糙的饭菜还容易“划”伤食管,引发急性炎症。
久而久之,急性炎症很可能形成慢性炎症,增加食管癌风险。
3. 常吃腌制食物
腌制、熏制、烧烤类食物,其中亚硝酸盐含量往往较高。有研究显示,长期吃高亚硝酸盐食物,会增加发生食管鳞状细胞癌风险近两倍。
4. 吃得太辣
尽管没有确切证据表明,吃辣椒会诱发食管癌,但仍有研究表明,过量吃辣椒与癌症风险增加相关。
印度研究发现,辣椒粉让食管癌患病风险增加1~2倍。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,造成黏膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,有可能促使食管发生癌变。
爱吃辣椒的川北、广西、江西也是我国食管癌高发地区之一。
5. 烟酒不离手
研究显示,长期吸烟的人比正常人发生食管癌的几率高出5-6倍,而长期饮酒会刺激食管黏膜,使其产生损害,特别是60度以上的高浓度白酒,对食管黏膜的伤害更明显。
更有研究表明烟和酒可以有相互协同效应,烟酒不离手患食管癌的几率显著增加。
有这些症状,警惕食管癌!
其实早期的食管癌,多无特异性表现,时隐时现,多数病人没有引起重视而延误病情。 因此,很多食管癌发现时就已经是晚期。
如果平时有以上不良饮食习惯,或出现了吞咽食物哽咽感或滞留感、胸骨后不适或闷胀、咽喉部干燥或紧缩感、食管内有异物感、进行性吞咽困难等症状中的一个或多个,建议尽快到医院做个内镜检查 ,排除食管癌。
俗话说“冰冻三尺,非一日之寒”,食管癌的发生不是朝夕之事,平时就要管住嘴!
均衡饮食,多吃新鲜蔬果、全谷物,尽量不吃腌制、熏制食物和太辣、太热的食物,吃饭细嚼慢咽,不吃存放过久或霉变的食物。
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