美食君浩先生
这道蒸糯米丸子是用莲藕、胡萝卜和五花肉搭配而成,打入鸡蛋揉成团,再包裹成一个个圆滚滚的丸子,然后裹上一层糯米,放入蒸锅中蒸就可以了。这道菜荤素搭配,营养又美味,上桌能让人眼前一亮,下面分享做法,感兴趣的朋友记得收藏!
蒸糯米丸子
【食材】:莲藕1个,胡萝卜1个,五花肉600克,小葱2根,生姜30克,鸡蛋1个,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,糯米。
【做法】:
1、先处理食材,将莲藕去皮,洗干净后切去头尾,再切成小丁,莲藕要尽量剁碎一点。
2、胡萝卜也去皮,洗干净后切碎,备用。
3、切点姜末和葱花。
4、五花肉切小片,再放入绞肉机中,搅拌成肉末。
5、搅碎的肉末放大一点的碗中,把葱姜、猪绞肉、胡萝卜和莲藕都倒进去,同时调入1汤匙盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油和少许胡椒粉,再打入1个鸡蛋,用手抓均匀。
6、抓均匀之后,在一旁放置5分钟。
7、取一小团肉馅,用手揉搓成丸子,尽量搓圆一点。
8、在盘子底部铺上一层糯米,糯米要提前浸泡一个晚上,再让丸子表面均匀沾上一层糯米。
9、丸子完成后,放入蒸锅中大火蒸40分钟。
10、出锅后撒上少许葱花就可以食用了,这样做出来的糯米丸子鲜香软糯,色泽也很鲜艳,看着就有食欲。
【小贴士】:吃的时候可以蘸点辣椒油。
大家可以试试这个做法,荤素搭配,营养又美味
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