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冰箱里的肉冻多久就不能吃了?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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肉类相较于蔬菜,
耐储存,
放冰箱冷冻可以存许久不易坏,
所以很多人习惯一次性囤很多,
减少购买次数。
但想提醒大家,
肉类的冷冻时间过长的话,
不仅影响口感,
可能还导致营养大量流失,
吃了对身体无益......
冷冻肉能储存多久

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牛、羊肉一般建议直接放冷冻室储存,温度最好在-18℃左右。其中牛肉的性质比猪肉更稳定,储存时间会长一些。
当日烹饪的牛、羊肉最好当日吃完,如果吃不完,可以放在冰箱冷藏,但也要尽快吃完。
这几种肉不要吃

僵尸肉
僵尸肉就是指冷冻时间过长的肉。这种肉不仅口感差、营养流失严重,它还有很多危害。
“僵尸肉”的危害
引发食物中毒
有时候我们在外面吃火锅、烤肉后会腹泻,多半是因为肉不干净。因为久冻肉在解冻时,温度回升,被破坏的组织细胞会渗出蛋白质和水分,肉便成了滋养细菌的天堂。




降低免疫力
长期吃不健康的食物,会降低人体免疫力。
而过期的冷冻肉中含有很多细菌,有可能还有寄生虫,食用后不利于身体健康,甚至还会对人体造成危害。
所以买来的食物最好尽快吃完,或者少买一点,吃完再买。
如何辨别久冻肉
在日常生活中,应该如何辨别冷冻肉是否过期变质呢?


通过味道判断
过期的冷冻肉会有异味,闻一闻就能分辨出来。
通过手感判断
不过期的冷冻肉解冻后,用手指轻轻按压,凹陷处会自动弹起;如果是过期肉的话,肉质松软且没有弹性,按压后不会有什么反应。
此外,若解冻后的肉有黏黏的感觉,说明肉质已坏,不宜再食用。
通过烹煮判断
假如怀疑自己买到了过期冷冻肉,可以放在锅里煮一煮,若是冷冻变质肉,肉汤会变得浑浊。
这些食物要放冷冻室
淀粉类主食
比如面包、馒头、米饭、面条等主食,如果在3天内不能吃完,建议放在冷冻室密封储存。这样不仅可以延长储存时间,还可以避免淀粉类食品变得干硬。


粮食和坚果类食物
比如红豆、绿豆等粮食容易生虫,可以先将它们放进冰箱冷冻20天左右,再拿出来室温放置,可以避免虫卵生长,还可避免发霉。
同样的,这种冷冻方式也适用于坚果类、红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。
冰箱不是保险箱,
食物放在里面也有保质期限哦,
早吃完更安心~


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