家常菜,

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回锅肉炒四季豆

材料：五花肉300g、四季豆250g、油盐适量、姜片适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量

做法：

1，五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；煮至八、九成熟捞出放凉；

2，放凉的五花肉切成薄片备用

3，烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八成熟

4，热锅凉油， 下入豆瓣酱，红辣椒和蒜瓣一起翻炒；

5，翻炒出香味后下入五花肉片，继续翻炒直至五花肉微微发焦；

6，下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒；

7，再加入少量的白糖和盐翻炒均匀即可

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西红柿豆腐

材料：豆腐 1块、西红柿 2个、老姜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、提前将原材料准备好

2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用

3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味

4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅

黑豆芽卤豆皮炒芹菜

材料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油

做法：

1、黑豆芽洗净、芹菜择洗干净切段。

2、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。

3、锅内水烧开，放入黑豆芽。

4、焯烫3分钟后捞出备用。

5、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒

6、放入芹菜略炒、再放入卤豆干。

7、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。

8、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅

木耳炒肉

材料：木耳 6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒 4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;

做法：

1.把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;

2.把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以）放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟; 锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟; 一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;

3.锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出; 然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）;

4.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒; 放入辣椒 ; 辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）;

5.炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点几滴就好） 尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐; 然后出锅前放一点鸡精盛盘吧;