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标题: 家常美味：酸辣鱼三鲜 [打印本页]

作者: ace 时间: 2013-1-6 22:42
标题: 家常美味：酸辣鱼三鲜

材料：鱼头鱼尾鱼腹　　调料：盐、生抽、料酒、姜、葱、白糖、鸡精、泡椒、红辣椒

　　步骤：

　　1：鱼头鱼尾鱼腹分别切成小块。　　2：加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。
　　3：先热锅再热油，再放入姜丝炒香。
　　4：放入鱼块平铺着煎。
　　5:一面煎黄后翻面再煎。
　　6：2面都煎好后加入生抽、料酒轻翻炒一下。
　　7：加入少许清水，放入泡椒和红
　　8：汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精
　　辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮即可。

　
　
小贴语：
　　1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。
　　2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。

来源：中华美食网

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