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标题: 一口香滑——皮蛋豆腐（组图） [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2015-3-22 05:28
标题: 一口香滑——皮蛋豆腐（组图）
　原料：内脂豆腐1盒松花蛋1个
　辅料：生抽适量味精适量大蒜少量香油适量辣椒油适量

1.把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。
2.把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。

3.松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
4.碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。

注意：
　　1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
　　2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。
　　3、如果觉得不适应生吃豆腐，可以把豆腐事先蒸上3分钟左右。

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