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标题: 草头虫草花鸡蛋卷，养生美味！（组图） [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2015-3-1 17:34
标题: 草头虫草花鸡蛋卷，养生美味！（组图）
主料：草头50克，虫草花50克，鸡蛋2个，水发黑木耳10克，面粉150克，水280克
配料：大葱5克，盐1茶匙，白糖1/2茶匙
制作：
　　1. 草头放入开水锅内烫软后捞入冷水中降温。
　　2. 虫草花也放入开水锅中，焯烫3分钟捞入冷水中。
　　3. 把草头和虫草花挤干水分切碎，水发黑木耳和大葱也切碎。
　　4. 草头、虫草花、黑木耳、大葱放入大碗中，打入鸡蛋。
　　5. 加入面粉、盐、白糖。
　　6. 再放入水。

   7.  搅拌成均匀的面糊。
　  8. 电饼铛预热后倒入少许油刷匀。
　 9.  用勺子舀起适量面糊从电饼铛中间倒入。
　　10. 用铲子协助，使面糊铺满电饼铛。
　　11. 待面糊基本凝固，由一端开始卷起来。
　　12. 卷成卷后，再煎至两面金黄，取出切段装盘即可了。

关键：
　　1. 面糊不要太稠，否则不容易铺匀，饼也太厚。
　　2. 卷好再煎是为了使饼进一步成熟。

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