4. 锅里留点底油，爆香小米辣和蒜末，倒入菱角翻炒几下，再把牛肉粒倒回去。加少许盐和蚝油调味，大火翻炒均匀就能出锅啦！
这道菜可是秋天的时令美味哦！牛肉的香嫩和菱角的清甜脆嫩搭配在一起，口感特别丰富，再加上小米辣那一点点恰到好处的辣味，简直是开胃又下饭！既能滋补又不会觉得油腻，非常适合初秋的胃口。
第二种：羊肉——温补御寒的“秋日暖男”
很多人觉得冬天才吃羊肉，其实立秋后适量吃些羊肉，可以温补气血、暖中祛寒，对改善脾胃虚寒、手脚冰凉很有好处，为即将到来的秋冬储存能量。
推荐食谱：葱爆羊肉
1. 羊肉切成薄片，用生抽、胡椒粉和一点点淀粉抓腌一下，洋葱切丝，大葱切段，准备点姜丝。
2. 热锅下油，先快速滑炒羊肉片至变色后盛出。
3. 用锅里剩下的油爆香姜丝和洋葱，炒到洋葱变软。倒入大葱段和炒好的羊肉，快速翻炒，加点盐和孜然粉调味，炒匀就能装盘了。
洋葱和大葱的辛香味道，不仅能去除羊肉的膻味，还能增强其温通散寒的效果。这道菜吃起来羊肉鲜嫩入味，洋葱和大葱香甜爽口，满满的锅气，绝对是秋日餐桌上的一道暖心快手菜！
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第三种：鱼肉——健脾润燥的“水中鲜珍”
鱼肉，特别是海鱼，蛋白质优质细腻，非常容易消化吸收，具有很好的健脾养胃、滋阴润燥的功效。秋燥时节吃些鱼肉，补而不燥，正合适。
推荐食谱：红烧加吉鱼
1. 加吉鱼处理干净后，在身上划几刀，用厨房纸吸干水分。
2. 锅里放油烧热，把鱼放进去煎到两面金黄。
3. 放入姜片、葱段，烹入料酒、生抽、老抽和少许糖。
4. 加入热水，水量差不多到鱼身的一半就行。大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，最后大火收汁即可。
红烧的做法让加吉鱼的鲜美味道更加浓郁，鱼肉细嫩，汤汁咸鲜微甜，用来拌米饭吃简直是一绝！这道菜营养丰富，味道醇厚，既能满足口腹之欲，又能滋润身心，是秋季家宴上的硬菜首选。
